【管住嘴】吃白米饭会患上糖尿病?吓得我连饭

白米饭是中华民族的主食之一。大部分家庭的主食也是白米饭,但是,白米饭也会给人们带来麻烦。研究表明,无论哪个国家,对于以白米饭为主食的人们来说,吃的越多,糖尿病的风险越大。

★  白米饭增加糖尿病风险? ★

2002 年,美国研究发现,白米饭和白面包一样,都是增加 2 型糖尿病风险的食物。

2007 年,中国人所做的研究表明,和其他同样生活条件的人相比,仅仅因为吃白米饭多,就更容易患上糖尿病。

2012 年,一项对中日美三国共 35 万人的调查研究,肯定了白米饭食量和糖尿病之间确有关系。

目前我国都市的糖尿病患病率已经高达 9%,糖尿病迅猛高发的态势,不能不说和每天三顿白米饭白馒头这类精白主食,有密切的关系。


★  为什么会增加糖尿病风险 ★

精白处理的大米饭,非常容易消化,餐后血糖指数上升迅猛。

消化速度快,血糖指数升得快,如果没有足够的运动来消耗掉这些血糖,身体对胰岛素反应又不够敏感,那么餐后便会总处于高血糖状态,就会增加脂肪的合成,惹来糖尿病的麻烦。

除了白米饭,白米粥、白馒头、白面包,同样不利于预防糖尿病的问题。这些食物都属于血糖反应超高的食品,和白糖相比毫不逊色,糖尿病人应当远离它们。

一项 2010 年发表的中国研究发现,把白米饭换成黑米饭,能降低患 2 型糖尿病的风险。

★  所以,专家提倡一半糙米一半白米混合一起煮饭 ★

★  哪些主食可以选 ★

稻米里面就有糙米——磨白之后就是我们日常吃的精白米,没有磨的时候是淡黄、淡褐或带点淡绿色的,还有黑米 / 紫米 / 红米 / 绿米等不同种皮颜色的品种。

小麦——磨去外层,就是日常所用的白面粉——也可以吃全麦粒。

小米、高粱、大麦、燕麦、莜麦、荞麦、玉米等其他谷物,也是不错的选择。

古人说「五谷为养」,其中还包括了杂豆,如红小豆、绿豆、芸豆、干豌豆、干蚕豆、干扁豆等。

此外还有一些淀粉含量和稻麦不相上下的植物种子,比如莲子、芡实、薏米等,也可以加入主食当中。

以上提到的这些,营养价值都很高,餐后血糖反应也低。

小编觉得,既然吃这些五谷杂粮对控制血糖、预防糖尿病有那么多好处,不如着自己做起来。
在白米粥里加上一大把燕麦片,在白米饭里加上小米、红豆、燕麦和莲子,把白馒头换成全麦馒头,把白面煎饼改成杂豆杂粮煎饼……
这种缓慢的改变,不会让人难以接受或产生抵触情绪,至于具体时间的长短,要根据每个人的口味,接受能力的不同,有针对性的进行安排。
各位朋友,话不多说,为了自己和家人的健康,动手做起来吧!